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食药局知识
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需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于( )。
（A）60。C
（B）70。
（C） C:80。C
（D）90。C
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1
以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒(__________)。
2
专间内安装紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线等应分布均匀，距离地面()
3
我国食物中毒高发的食品行业是()
4
库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在()以上，以利空气流通及物品的搬运。
5
餐饮业的废弃物至少应多少时间清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒()
6
餐饮加工经营场所防鼠常用的措施有:( )
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