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食药局知识
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食品再加热时，其中心温度应不低于( )。
（A）100。C
（B）90。C
（C）80。C
（D）70。C
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1
食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑：( )
2
餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职
3
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括( )。
4
被吊销餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是
5
各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应________清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。( )
6
关于纠正措施的记录要求说法正确的是：()
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