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食药局知识
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自制( )的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称,并予以公示。
(A)火锅底料、汤料、调味料
(B)火锅底料、饮料、调味料
(C)半成品、饮料、调味料
(D)半成品、汤料、调味料
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1
餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括: ( )
2
餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存( )。
3
食品经营者对贮存、销售的食品应当定期进行检查,查验食品的( )
4
餐饮服务单位不应将卫生间设置在( )。
5
餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等污染源保持至少( )米以上的距离。
6
餐饮加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的,应距离加工经营场所()以上。
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