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食药局知识
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自制( )的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称,并予以公示。
(A)火锅底料、汤料、调味料
(B)火锅底料、饮料、调味料
(C)半成品、饮料、调味料
(D)半成品、汤料、调味料
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1
食品用纸的主要安全问题有:( )
2
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是( )。
3
切配后的凉菜应立即食用,常温存放时间不超过( )小时。
4
餐饮服务单位如发生食品安全事故,应在( )内报告餐饮服务食品安全监管部门,并立即采取封存等控制措施。
5
餐饮安全管理人员培训合格证明有效期( ) 年。
6
下列食品中,禁止上市销售的食品是()
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