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食药局知识
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餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到( )。
(A)可按照国家有关标准使用
(B)有固定的场所单独存放
(C)不采购、不储存、不使用
(D)仅对肉食品限量使用
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1
选购放心肉,正确的做法是:( )
2
根据《餐饮服务许可管理办法》有下列情形之一的,按未取得《餐饮服务许可证》查处:( )
3
采购索证索票时,不需要留存的物品为:( )
4
预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合相关规定的,不得( )
5
餐饮业的废弃物至少应多少时间清除1次,清除后的容器应及时清洗,必要时进行消毒()
6
食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向:( )
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