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食药局知识
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《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》中规定"餐饮服务管理人员原则上每年应接受不少于()小时的餐饮服务食品安全集中培训"
(A)40
(B)50
(C)60
(D)以上都不对
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1
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职( )
2
下列哪种情况食品验收不合格:
3
食品添加剂在食品中作用:( )
4
餐饮服务单位不应将卫生间设置在( )。
5
建立食品采购管理制度的表现为:( )
6
为保鲜和防腐的需要,需要将食品或食品原料进行冷藏或冷冻,冷藏和冷冻的温度范围是:()
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