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食药局知识
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每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大多数的细菌在( )℃能够很好的生长繁殖,因此这个温度范围被称为"危险温度带"。个别致病菌可在5℃的条件以下生长(如李斯特菌),但生长速度十分缓慢。
(A)10-60
(B)低于10
(C)高于60
(D)以上都不对
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1
保证餐饮加工用水安全质量的主要措施:( )
2
在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识:( )
3
对餐饮具采用化学方法消毒的(如含氯消毒液浸泡消毒),至少应设有( )专用水池。
4
下面关于食品安全的表述,正确的是
5
在采购时要求做到不采购以下食品及原料:( )
6
餐用具清洗消毒水池应专用,采用化学消毒的,至少有几个专用水池()
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