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食药局知识
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对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：( )
（A）法人代表或负责人
（B）食品安全管理员
（C）厨师长
（D）餐饮部经理
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1
制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是
2
采购索证索票时，不需要留存的物品为：( )
3
餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于( )年。
4
( )是餐饮服务单位食品安全的第一责任人，对食品安全负法律责任。
5
在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：( )
6
《中华人民共和国消防法》是由( )审议通过的。
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