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食药局知识
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餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于( )年。
(A)半
(B)一
(C)二
(D)三
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1
餐饮服务提供者应当配合( )管理部门进行食品安全事故调查处理,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝。
2
涂料作为包装材料正确的使用方法:( )
3
属于禁止使用的肉类是( )
4
餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的( )
5
为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是( )。
6
餐饮加工产生的废弃油正确处置的方法( )
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