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食药局知识
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餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于( )年。
(A)半
(B)一
(C)二
(D)三
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1
在哪些情况下可使用食品添加剂:( )
2
餐饮服务提供者应当配合( )管理部门进行食品安全事故调查处理,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝。
3
属于禁止使用的肉类是( )
4
餐饮单位的专(兼)职食品管理人员可以不掌握:( )
5
采购索证索票时,不需要留存的物品为:( )
6
餐饮业的废弃物至少应多少时间清除1次,清除后的容器应及时清洗,必要时进行消毒()
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