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食药局知识
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餐饮服务提供者应当组织从业人员参加( )培训,学习食品安全法律、法规,标准和食品安全知识,明确食品安全责任并建立培训档案。
(A)食品安全
(B)消防知识
(C)卫生知识
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1
饮业加工操作规程应具体规定哪些内容:( )
2
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,下列哪些做法是错误的( )
3
必须强调在餐饮加工与服务场所不得随意使用( )进行除虫灭害。
4
食品加工经营场所选址时应该距离旱厕、污水池、垃圾场、粪坑等污染源()以上。
5
《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产经营人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
6
生活饮用水供水方式:( )
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