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食药局知识
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餐饮服务提供者应当组织从业人员参加( )培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。
（A）食品安全
（B）消防知识
（C）卫生知识
参考答案
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1
餐饮服务经营者的经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，餐饮服务品经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并报告所在地县级
2
餐饮服务提供者应当配合( )管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。
3
餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括： ( )
4
下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是:( )
5
餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的( )
6
申请人申领《餐饮服务许可证》或办理《餐饮服务许可证》换证的，应提交( )人员有效培训合格证明。
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