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食药局知识
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餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括: ( )
(A)食品及食品原料
(B)餐桌椅
(C)食品添加剂
(D)食品相关产品(集中消毒企业供应的餐饮具等)
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1
餐饮服务经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前,要依法取得
2
预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合相关规定的,不得( )
3
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究( )。
4
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的( )以上,并且最小的凉菜间面积应大于( )平米。
5
食品用纸的主要安全问题有:( )
6
预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫( )以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。
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