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食药局知识
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餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括: ( )
(A)食品及食品原料
(B)餐桌椅
(C)食品添加剂
(D)食品相关产品(集中消毒企业供应的餐饮具等)
参考答案
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1
餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职
2
按照GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》的规定,目前食品添加剂有( )种:
3
《中华人民共和国食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处( )罚款。
4
选购放心肉,正确的做法是:( )
5
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷冻贮存温度是指多少度: ( )
6
餐饮加工场所错误的选址方法:( )
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