餐饮单位的专(兼)职食品管理人员可以不掌握：( )|食药局知识

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餐饮单位的专(兼)职食品管理人员可以不掌握：( )

（A）餐饮服务食品安全法律知识

（B）餐饮服务食品安全基本知识

（C）食品感官鉴别常识

（D）相关餐饮烹调知识

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