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食药局知识
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餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取( )。
(A)身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件
(B)供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
(C)并留存采购清单
(D)相关许可证和产品合格证明等文件
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1
根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定( )方案,定期检查各项食品安全防范的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
2
餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的( )
3
餐具药物消毒的程序是( )
4
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是( )。
5
餐饮服务提供者应当建立健全( ),配备专职或者兼职食品安全管理人员。
6
食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品,情节严重的
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