更多食药局知识试题
- 1《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处( )罚款。
- 2在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在的条件下存放。
- 3用于餐饮加工操作的工具、设备必须( )，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。
- 4餐饮加工场所错误的选址方法：( )
- 5蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过()
- 6进行食品留样，应将样品在( )条件下存放( )小时以上。
