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食药局知识
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采购索证索票时,不需要留存的物品为:( )
(A)盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单
(B)供货单位营业执照复印件等证明资质的相关资料
(C)送货人员身份证复印件
(D)肉类家禽类检疫合格证明
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1
电子消毒柜保养时应注意:( )
2
应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取( );
3
下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是:( )
4
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是( )。
5
关于食品添加剂的标签、说明书,下列哪些说法是错误的( )
6
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除了要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金,其金额为价款的
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