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食药局知识
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食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,下列哪些做法是错误的( )
(A)植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放
(B)原料成品半成品分开存放
(C)肉类无容器盛放,直接放置在冷冻柜内
(D)对冷藏设施定期除霜
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1
餐具药物消毒的程序是( )
2
从业人员在上岗前应取得健康证明,并( )进行一次健康检查。
3
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5
本市特大型餐馆的审批由:( )
6
申请人申领《餐饮服务许可证》或办理《餐饮服务许可证》换证的,应提交( )人员有效培训合格证明。
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