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食药局知识
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下列哪个物品应有专柜存放、上锁，并由专人管理( )
（A）蔬菜肉类
（B）肉类
（C）半成品
（D）食品添加剂
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1
食品加工用设备和工具的构造应：( )
2
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用( )的方法进行处理。
3
餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次，清除后的容器应及时清洗必要时消毒( )
4
《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》中规定"餐饮服务管理人员原则上每年应接受不少于()小时的餐饮服务食品安全集中培训"
5
《食品安全法》规定，食品的含义是
6
一个有效的食品安全管理体系不包括：()
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