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食药局知识
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食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度: ( )
（A）4-10℃
（B）0-(-29℃)
（C）0-(-10℃)
（D）0-(-18℃)
参考答案
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1
餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存( )。
2
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。( )
3
各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应________清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。( )
4
下列哪些消毒剂进行水质消毒属于"加氯消毒"范畴( )
5
餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职
6
《中华人民共和国消防法》是由( )审议通过的。
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