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食药局知识
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食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度: ( )
（A）4-10℃
（B）0-4℃
（C）0-(-10℃)
（D）0-(-18℃)
参考答案
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1
畜禽肉检疫合格证明应由( )出具
2
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括( )。
3
库房内食品应"隔地离墙"存放，与墙壁保持( )以上、与地面保持( )以上。
4
餐饮业的废弃物至少应多少时间清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒()
5
任何单位和( )都有参加有组织的灭火工作的义务。
6
餐饮安全管理人员培训合格证明有效期( ) 年。
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