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食药局知识
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必须强调在餐饮加工与服务场所不得随意使用( )进行除虫灭害。
（A）有毒化学药剂
（B）灭蝇灯
（C）苍蝇拍
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1
从业人员在上岗前应取得健康证明，并( )进行一次健康检查。
2
根据《餐饮服务许可审查规范》，凉菜间应达到( )。
3
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在的条件下存放。
4
餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则：( )
5
食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，进行健康检查的周期是
6
餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于( )年。
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