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食药局知识
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必须强调在餐饮加工与服务场所不得随意使用( )进行除虫灭害。
（A）有毒化学药剂
（B）灭蝇灯
（C）苍蝇拍
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1
( )是餐饮服务单位食品安全的第一责任人，对食品安全负法律责任。
2
餐饮服务许可证的有效期为
3
对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：( )
4
餐具药物消毒的程序是( )
5
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于()
6
食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合( )
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