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食药局知识
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餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则:( )
(A)适用
(B)安全
(C)卫生
(D)以上都是
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1
餐饮加工场所错误的选址方法:( )
2
食品药品监督管理部门可以根据餐饮服务经营( ),建立并实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度。
3
《餐饮服务许可证》许可事项变更( ),需要进行现场核查的。
4
在采购时要求做到不采购以下食品及原料:( )
5
餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次,清除后的容器应及时清洗必要时消毒( )
6
餐用具煮沸、蒸汽消毒应:
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