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食药局知识
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食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向:( )
(A)由低清洁操作区流向高清洁操作区
(B)由高清洁操作区流向低清洁操作区
(C)无所谓流向
(D)由低清洁操作区流向高清洁操作区,然后再流向低清洁操作区
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1
《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》中规定"餐饮服务管理人员原则上每年应接受不少于()小时的餐饮服务食品安全集中培训"
2
排水沟应保持通畅、便于清洗,设有可拆卸的盖板。排水的流向应为()
3
国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行监测。
4
餐馆选址距离粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源( )以上。
5
水池周围( )内不得有渗水坑、垃圾堆放等污染源;水箱周围( )内不得设有污水管线。
6
申请材料齐全或者不符合法定形式的,应当当场或者在( )个工作日内一次性告之申请人补正的全部内容。
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