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食药局知识
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饮业加工操作规程应具体规定哪些内容:( )
(A)标准的加工操作程序
(B)加工操作过程关键项目控制标准
(C)设备操作与维护标准
(D)以上都是
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1
在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识:( )
2
食品经营者对贮存、销售的食品应当定期进行检查,查验食品的( )
3
餐馆选址距离粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源( )以上。
4
接触食品的设备、工具和容器( )
5
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷冻贮存温度是指多少度: ( )
6
电子消毒柜保养时应注意:( )
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