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食药局知识
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保证餐饮加工用水安全质量的主要措施:( )
(A)正确选择和保护水源
(B)保证二次供水的卫生及自备水的净化与消毒
(C)正确使用和维护供水设施设备
(D)以上都是
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1
餐饮安全管理人员培训合格证明有效期( ) 年。
2
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究( )。
3
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放。
4
紫外灯应悬挂于距离地面( )左右的高度。
5
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究( )。
6
防范食品投毒的措施:( )
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