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食药局知识
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在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在的条件下存放。
（A）高于60℃低于0℃
（B）高于60℃或低于10℃
（C）高于70℃或低于0℃
（D）以上都不是
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1
超范围、超量使用食品添加剂的情形有：( )
2
低温保藏适合需要存放时间较长的食品，但不得超过( )小时。
3
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度: ( )
4
接触食品的设备、工具和容器( )
5
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的
6
各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应________清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。( )
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