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食药局知识
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需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品。( )
（A）豆浆、四季豆
（B）豆腐干、白菜
（C）榨菜、酱菜
（D）萝卜、茄子
参考答案
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1
餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存( )。
2
生鱼片制作过程中可以作为控制寄生虫危害的重点环节是：()
3
库房内食品应"隔地离墙"存放，与墙壁保持( )以上、与地面保持( )以上。
4
食品药品监督管理部门可以根据餐饮服务经营( )，建立并实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度。
5
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括( )。
6
《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，餐饮服务许可的有效期为( )年。
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