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食药局知识
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切配后的凉菜应立即食用，常温存放时间不超过( )小时。
（A）2
（B）3
（C）4
（D）5
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1
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。( )
2
餐饮服务许可证的有效期为
3
使用含氯消毒液对手部消毒，应将双手在消毒液中浸泡至少( )。
4
最常见的食物中毒是( )
5
使用含氯消毒液对手部消毒，应将双手在消毒液中浸泡至少( )。
6
餐馆选址距离粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源( )以上。
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