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2024食品安全管理员
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餐饮食品中含大量致病性细菌时，误食引起的食源性疾病，应该属于生物性危害。()
（A）正确
（B）错误
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1
学校集中用餐应当围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全学校食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进营养健康。()
2
中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。（）
3
食堂食品安全管理员应每日对食堂从业人员上岗前进行健康检查工作。()
4
留样容器应专用并经消毒确保清洁，样品应密闭保存在留样容器里。()
5
学校食品安全管理员应经过岗前培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。（）
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