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2024食品安全管理员
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排水交通出品有网眼小于6mm的金属隔栅或网罩。()
（A）正确
（B）错误
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1
需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。(对)( )
2
食品经营企业应当具有保证食品安全的管理制度。食品安全管理制度应当包括：（ ）、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。
3
学校食堂应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。（）
4
餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。( )
5
特定餐饮服务提供者对其经营过程，应每周至少开展一次定期自查。其他餐饮服务提供者对其经营过程，应每季度至少开展一次定期自查。( )
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