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2024食品安全管理员
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《餐饮服务许可证》备注栏,供应凉菜的加注"含凉菜",不供应的加注"不含凉菜"。
(A)正确
(B)错误
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1
发现腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料,应尽快使用并消耗完毕。__( )
2
委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。()
3
中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。()
4
切配烹饪场所面积≥食品处理区面积的50%。
5
下列哪项加工制作必须在专间内进行( )?
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