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2024食品安全管理员
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餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务食品安全责任，保证食品安全。
（A）正确
（B）错误
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1
生豆浆中含有有毒物质，预防方法是将其煮沸即可，时间过长将影响其营养成份。()
2
餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。
3
蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可通过传递窗口直接传递进专间。( )
4
关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的？（ ）
5
熟制凉菜应在（ ）内尽快冷却。
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