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2024食品安全管理员
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食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
（A）正确
（B）错误
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1
餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。( )
2
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。（）
3
餐饮服务提供者应索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件(需加盖收运者公章或由收运者签字)。( )
4
学校食堂库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在15cm以上，以利空气流通及物品搬运。（）
5
晨检时发现从业人员存在下列哪项病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位___( )
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