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2024食品安全管理员
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患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
(A)正确
(B)错误
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1
《餐饮服务许可证》应当载明的内容:( )
2
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于( )或低于10℃的条件下存放。
3
生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品,情节严重的,不得吊销许可证。__( )
4
大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是( )。
5
食品加工过程中,不得使用下例哪项食品___。( )
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