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2024食品安全管理员
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多选题 :
国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行( )。
（A）指导
（B）协调
（C）监督
（D）控制
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1
餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩（ ）？
2
学校在教室分餐的，应当保障分餐环境卫生整洁。( )
3
宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻食品。__( )
4
食品本身有害的有哪些___( )
5
食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度。
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