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2024食品安全管理员
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多选题 :
餐饮店天花板采用无毒、无异味( )的浅色材料，涂覆或装修。
（A）不吸水
（B）表面光洁
（C）、耐腐蚀
（D）耐温
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1
学校食堂委托第三方专业机构组织开展食品安全自查，应当索要加盖第三方专业机构公章的检查评价报告。（）
2
食品经营企业应当具有保证食品安全的管理制度。食品安全管理制度应当包括：（ ）、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。
3
以下清洗消毒餐具的做法中错误的是？（ ）
4
餐饮企业采购食品、食品添加剂、食品相关产品的，应留存每笔购物或送货凭证。( )
5
食品安全事故，指( )等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
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