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2024食品安全管理员
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野蘑菇中的部分品种有毒，从其外观难以分辨，防止其中毒的最有效的办法( )。
（A）采用检验进行判断
（B）较长时间煎煮
（C）不予采购
（D）选择使用
参考答案
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1
动物性食品、水产品、植物性食品分区切配，工具容器不交叉使用。（）
2
学校(含托幼机构)食堂和养老机构食堂的备餐可以在一般操作区进行。__( )
3
制作生食海产品时可以不在专间操作。( )
4
使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面（ ）左右高度，且应与食品加工操作保持一定距离。
5
餐饮服务提供者应防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。__( )
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