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2024食品安全管理员
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本市特大型餐馆的审批由：( )
（A）国家食品药品监督管理局
（B）重庆市食品药品监督管理局
（C）区县食品药品监督管理局
（D）重庆市卫生局
参考答案
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1
学校校长（园长）是食品安全第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。（）
2
餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验蔬菜水果的感官性状。( )
3
下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素:___( )
4
高危易腐食品烧熟后按要求将食品中心温度降至8℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后24小时，供餐前应按要求进行再加热。( )
5
进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当载明食品的原产地以及境内代理商的( )。
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