餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的( )。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
（A）进货查验记录制度
（B）采购记录制度
（C）审核制度
（D）发货记录
参考答案
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- 12，3，4，9，8，27，16，81，（ ），（ ）
- 2( )是餐饮服务单位食品安全的第一责任人，对食品安全负法律责任。
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