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2024食品安全管理员
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重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放( )以上,每个品种留样量应满足检验需要,并做好记录。
(A)6小时
(B)12小时
(C)24小时
(D)48小时
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1
餐饮店下列几种场所均应设在室内( )
2
撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,应责令改正,给予警告,拒不改正的,不得再给予其它行政处罚__。( )
3
食品加工、贮存、陈列等设施设备应定期维护。( )
4
学校食堂开展常规项目自查,检查人员应在“常规自查结果及整改记录”栏填写不符合项目序号及编号,记录整改措施,检查人员应在“责任人”栏内签字。()
5
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是___( )
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