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2024食品安全管理员
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重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放( )以上,每个品种留样量应满足检验需要,并做好记录。
(A)6小时
(B)12小时
(C)24小时
(D)48小时
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1
不同食品品种可以使用同一容器盛装留样。()
2
生食类食品、裱花蛋糕、冷食类食品制作加工,可以在准清洁操作间进行。__( )
3
关于专供存放消毒后餐用具的保洁设施,以下正确的是( )。
4
《餐饮服务许可管理办法》的施行时间是2010年5月1日
5
学校食堂信息公示的内容包括( )。
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