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2024食品安全管理员
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学校食堂委托第三方专业机构组织开展食品安全自查,应当索要加盖第三方专业机构公章的检查评价报告。()
(A)正确
(B)错误
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1
传递食物时,应使用清洁的托盘等工具,从业人员的手部可以直接接触食品(预包装食品除外)。( )
2
下面哪种食品原料中最适宜黄曲霉菌的生长繁殖?( )
3
申请小型餐馆不需要提供的资料:( )
4
采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的,浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。()
5
《食品经营许可管理办法》规定,食品经营者应当妥善保管食品经营许可证,不得( )。
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