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2024食品安全管理员
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学校（含托幼机构）食堂每餐次的食品成品应留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于125克。（）
（A）正确
（B）错误
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1
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（ ）？
2
依据原料的性质分设库房存放，且能使贮存的食品和物品离墙10cm以上，离地10cm以上。（）
3
低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来长期保存食品。（）
4
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
5
在冰箱里存放食品是绝对保险的。()
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