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2024食品安全管理员
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学校食堂应当定期清理排水沟内的污物，保持环境整洁。（）
（A）正确
（B）错误
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1
餐饮清洁操作区、准清洁操作区、烹饪区、一般操作区等食品加工区域均禁止吸烟。（）
2
食品安全自查由食堂经营者自行组织。不得委托第三方专业机构进行检查评价。()
3
备餐间的门应能自动关闭，若不能双向开闭，则宜开向备餐间内。（）
4
售出后的菜品消费者如果未食用完，可以回收加工后再次销售。（）
5
餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。( )
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