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2024食品安全管理员
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煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后保持沸腾状态3分钟以上。（）
（A）正确
（B）错误
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1
日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品经营者未立即停止食品经营活动，应责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。( )
2
下列厨房中的区域，哪项属于卫生管制区域(清洁区、准清洁区)？（ ）
3
专间内的废弃物容器盖子不能是（ ）。
4
在食品处理区和就餐场所存放卫生杀虫剂和杀鼠剂产品。( )
5
需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。（）
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