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2024食品安全管理员
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学校食堂应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。（）
（A）正确
（B）错误
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1
申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。（）
2
应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取( );
3
如要显示大块食品的温度，应使用专用的中心温度计测量食品中心温度。（）
4
全项自查频次为一季度1次的餐饮服务单位是（ ）。
5
专间内的废弃物容器盖子不能是（ ）。
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