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2024食品安全管理员
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食堂食品安全管理员应每日对食堂从业人员上岗前进行健康检查工作。()
（A）正确
（B）错误
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1
中型餐馆的就餐座位数在75～250座
2
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉感染。()
3
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放( )以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。
4
食品经营企业应当具有保证食品安全的管理制度。食品安全管理制度应当包括：（ ）、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。
5
学校食堂应当制定食品添加剂使用公示制度。（）
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