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2024食品安全管理员
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食品加工处理流程遵循“生进熟出”的单一流向,按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的顺序合理进行流程布局。()
(A)正确
(B)错误
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1
《食品经营许可审查通则(试行)》规定,食品经营场所和食品贮存场所不得设在易受到污染的区域,距离污染源应( )以上。
2
冷菜、冷冻柜数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放,有明显的区分标识。()
3
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4
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5
禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是( )。
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