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2024食品安全管理员
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不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。()
(A)正确
(B)错误
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1
贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品,应当具备___等设备设施,并保持有效运行。( )
2
餐饮服务提供者加工食品时可以添加___( )
3
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施( )?
4
集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。()
5
从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的,接触消毒后的餐用具前无须更换手套。( )
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