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2024食品安全管理员
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不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。（）
（A）正确
（B）错误
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1
食品烧熟煮透的中心温度应不低于（ ）℃。
2
杀虫剂、杀鼠剂的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。使用后应进行复核，并按规定进行存放保管。（）
3
餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（ ）。
4
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是___( )
5
"发生以下哪种情形是,食品加工人员应脱去工作服___"( )
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