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2024食品安全管理员
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职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。（）
（A）正确
（B）错误
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在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于（ ）或低于10℃的条件下存放。
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据辐射式热流测量原理，其测量方法可分为稳态辐射热流法和（）。
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