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2024食品安全管理员
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冷冻柜、冷藏柜有明显的区分标识。设有可正确显示内部温度的温度计。冷藏柜在装满时,温度范围应在0℃~8℃。冷冻柜在装满时,温度宜低于-12℃。()
(A)正确
(B)错误
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餐用具的清洗消毒保洁应当做到( )。
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