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2024食品安全管理员
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按照《餐饮服务食品安全操作规范》，食品冷藏的温度范围应在0℃～8℃，冷冻的温度范围宜低于零下12℃。（）
（A）正确
（B）错误
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1
学校食堂的食品安全记录和食品采购验收记录应至少保存（ ）。
2
学校应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。（）
3
贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备___等设备设施，并保持有效运行。( )
4
预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间。__( )
5
未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收( );违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
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