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2024食品安全管理员
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食品安全自查由食堂经营者自行组织。不得委托第三方专业机构进行检查评价。()
（A）正确
（B）错误
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1
学校食堂开展常规项目自查，检查人员应在“常规自查结果及整改记录”栏填写不符合项目序号及编号，记录整改措施，检查人员应在“责任人”栏内签字。（）
2
以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是（ ）。
3
学校食堂(或者供餐单位)未按要求留样的，责令改正，给予警告；拒不改正的，不得给予行政处罚( )
4
食品加工、贮存、陈列等设施设备应定期维护。( )
5
进行凉菜配制的餐饮店应设置相应的操作专间。()
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